„Du bist, was du isst.“ behauptet ein Sprichwort. Soweit würde ich nicht gehen, aber es ist mehr dran, als man auf den ersten Blick denkt. Dass manche Mangelerscheinungen Depressionen auslösen […]
Traditionell gibt es an Karfreitag Fisch. Was würde im Frühling besser dazu passen als frisch gepflückter Bärlauch? Dieses Gericht ist ohne großen Aufwand zuzubereiten und sehr lecker. Warum: Fisch ist […]
Warum? Champignons sind zwar kalorienarm, aber wahre „Champions“, wenn es um Vitamine und Mineralstoffe geht: Sie sind reich an Vitamin D, B-Vitaminen, Kalium, Kupfer und Selen. Damit und mit weiteren […]
Der 7. März ist der Tag der gesunden Ernährung. So mancher mag sich fragen, ob das überhaupt etwas bringt. Die klare Antwort: JA! Wie Wissenschaftler anhand umfangreicher europäischer Daten feststellen […]
Kürzlich bekam ich von einer lieben Freundin eine Forelle geschenkt – wie ich hörte ein glücklicher Fisch aus dem Inn. Herzlichen Dank dafür! Wir haben es uns angewöhnt mindestens einmal […]
Warum: Über Fette in der Nahrung wird heiß diskutiert. Die aktuellen Empfehlungen greifen neuere Erkenntnisse auf, nach denen eine fettarme Ernährung (vor allem durch den oft hohen Zuckeranteil) meist keine […]
Mit einem leckeren Frühstück fängt der Tag einfach gut an. Nun bin ich chronobiologisch eindeutig eine Eule, keine Lerche. Deshalb ist ein ausgiebiges Frühstück mit vielen Kohlehydraten (wie z.B. im […]
Endlich hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung reagiert und die Regeln für gesunde Ernährung aktualisiert: http://www.dge.de/presse/pm/10-regeln-der-dge-aktualisiert/ Das wichtigste in Kürze: Kohlenhydrate stellen nicht mehr die Basis der Ernährungspyramide dar. Viel […]
Gesundheit & Lebensfreude 